儿菜洗净对半切开然后切片。这菜方便就在于不用刮皮不用焯水。水中放盐或小苏打泡十五分钟再洗更好。我喜欢买叶子少的,带叶子不好清洗。切之前可以把根部那切掉一层。
葱姜适量切碎,锅中倒油烧热后葱姜炝锅。
倒入儿菜翻炒,火别太大,中火偏小一点就好。
我用的这个蚝油,无所谓牌子。是蚝油就行。
我炒菜就是没模样,扒拉扒拉扒拉.....
儿菜入锅翻炒均匀一两分钟就可以倒蚝油,吃饭那种不锈钢勺不满的两勺,依个人口味和儿菜多少决定。翻炒均匀撒少许盐炒匀即可出锅。
装盘,开吃!再配个肉菜搭配最合适。
上传你做的适合冬季的蚝油儿菜
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