潮汕正宗生腌赖尿虾

Name: 潮汕正宗生腌赖尿虾
Ingredients: 1斤（剪成三段）赖尿虾; 约1两高度白酒; 1个或半个（剁碎 拍碎都可以）大蒜; 少许盐; 一小块（剁碎）生姜; 2个（剁碎）小米椒; 3-5勺（推荐东古酱油）生抽; 适量芝麻油; 1杯纯净水; 少许芥末; 2-3根（切沫）香菜

7.7 综合评分

12 人做过这道菜

MAGGIE杨杨

赖尿虾我们还有一个叫法是“虾姑”，绝对是“潮汕毒药”中最代表的美食之一。

用料

赖尿虾	1斤（剪成三段）
高度白酒	约1两
大蒜	1个或半个（剁碎拍碎都可以）
盐	少许
生姜	一小块（剁碎）
小米椒	2个（剁碎）
生抽	3-5勺（推荐东古酱油）
芝麻油	适量
纯净水	1杯
芥末	少许
香菜	2-3根（切沫）

潮汕正宗生腌赖尿虾的做法

买回来的赖尿虾洗干净
剪成3段撒少许盐放入冰箱冷冻半小时之后取出倒上少许白酒或料酒洗一下倒出多余水份包括腌出来的盐水
准备调料如上
全部材料搅拌加保鲜膜盖住放入冰箱保鲜等待2-3小时即可用享用

参照这个菜谱，大家做出 12 作品
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该菜谱发布于 2020-01-06 00:14:28

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潮汕正宗生腌赖尿虾的答疑

熊太二分之妖精颠覆 2023-02-16
1 赞

…………这个做法是潮州的？

作者回复 2023-02-19

东里
粟靡 04-20
0 赞

白酒是几度的

作者回复 23天前

高度的
下厨房用户_q20ca 03-02
0 赞

2-3个小时就吃有点危险

作者回复 03-02

腌了盐也洗了酒的
住家中年人 2023-11-22
0 赞

一瓣蒜？？？不是一整个吗？

作者回复 2023-11-22

蒜多放点更好吃
住家中年人 2023-11-22
0 赞

酒还留在那里吗？不洗掉？

作者回复 2023-11-22

我酒放得少所以没洗掉
欢乐马_51ld 2023-11-14
0 赞

东里人表示生腌赖尿虾才是yyds😆

作者回复 2023-11-17

🤝
Annana 2023-03-17
0 赞

请问，是在步骤4加材料拌时下芥末？还是要吃时再加芥末？

作者回复 2023-03-24

腌制的时候拌一点点就够了
郑启飞 2022-11-12
0 赞

芝麻油就是香油对吗？

作者回复 2022-11-13

是
伊总有点回 2022-10-22
0 赞

为啥要冷冻先

作者回复 2022-10-22

冷冻的话比较快脱壳不然就得腌得更久才能吃
陆家嘴肉包啊呜 2022-06-11
0 赞

怎么在活的时候剪成三段呢

作者回复 2022-07-31

首先要有一把剪刀🤣