干锅鸭肉

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人做过这道菜

简介

其实是想做干锅鸡肉的,可惜冰箱里就只有鸭肉,就将就做了,第一次做这种菜,怕不好吃所以弄得比较少。鸭肉跺小块在锅里烫一下泡沫和血水,再粒干后用少量盐料酒及花椒粉码上,这样鸭肉才更有味道

用料  

鸭肉一份
土豆二个
洋葱一个
黄瓜二根(小的)
小葱一份
干辣椒切小断
姜、蒜、葱头切小块

干锅鸭肉的做法  

  1. 腌制鸭肉

    干锅鸭肉的做法 步骤1
  2. 备料

    干锅鸭肉的做法 步骤2
  3. 锅里放油要多炸鸭肉,炸鸭肉的时候忘记照相了

    干锅鸭肉的做法 步骤3
  4. 鸭肉炸干水份有点黄的时候捞出,再把土豆放锅里炸至七分熟

    干锅鸭肉的做法 步骤4
  5. 土豆炸好后捞出,把准备好的蒜姜葱头加上豆瓣炒香后把鸭肉放进去炒

    干锅鸭肉的做法 步骤5
  6. 炒到一定程度时候放洋葱和土豆片,黄瓜先不放,黄瓜烫一下就可以吃所以快上锅的时候再放下去炒几下就可以了。

    干锅鸭肉的做法 步骤6
  7. 完成了,感觉还不错,味道还可以就是有点淡。本人吃得比较淡哈

    干锅鸭肉的做法 步骤7

小贴士

鸭肉在炸的时候要炸久一点,后面的备料都是比较容易熟的所以要避免后面把鸭肉加进去 炒太久会把备料烫得太熟就不好吃了

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