椰子红薯派

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简介

还是the minimalist上的~原方子是9寸, 虽然我做的并不是9寸,但这里为了准确还是提供9寸的量~可根据自家的来改哦~

用料  

红薯 2个中型的
消化饼干 11/3 杯
椰丝 1/4 杯
1/ 2 杯+2 tbs
姜粉 11/4 tsp
肉桂粉 11/4 tsp
黄油 8 tbs
鸡蛋 3
肉豆蔻(可选) 1/4 tsp
椰浆 1 cup
少许

椰子红薯派的做法  

  1. 先来制作饼底~将消化饼干,2tbs的糖,1/4 tsp 的肉桂和姜粉,以及所有黄油(软化)搅拌均匀。

  2. 将饼底均匀按在模具上,180°烤7分钟,后拿出来晾凉。

  3. 下面制作馅儿~地瓜洗净后去皮蒸熟,压成泥。

  4. 将鸡蛋,所有剩下的粉类搅拌均匀。

  5. 加入椰浆,继续搅拌。

  6. 最后加入红薯泥,直到均匀。

  7. 170°烤40-45分钟,拿出晾凉就好。

小贴士

原方子是6-8人的量。我就没有放肉豆蔻。这个饼干底加了椰丝, 非常的好吃而且也很不同~总之还是挺快手的~!

椰子红薯派的留言

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