柠檬可丽饼

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简介

可丽饼的做法很多,甜的或咸的,喜欢什么酱都可以自己加上去,焦糖,柠檬,草莓,巧克力,或者荷包蛋,培根,火腿等等,跟pizza一样都是百搭款。
需要注意的一点是饼底的牛奶跟面粉都是成比例的,可以根据自己的量自行调节。

用料  

无盐黄油 20g
糖粉 随意
面粉 90g
牛奶 250ml
鸡蛋 一个(约60g)
柠檬汁 20ml
白糖 1勺
一个柠檬的柠檬皮屑

柠檬可丽饼的做法  

  1. 黄油融化,面粉过筛加入牛奶和白糖,一起搅拌均匀后加入鸡蛋,继续搅匀至没有面疙瘩之后,用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏至少半小时

  2. 热平底锅,下一小块黄油,薄薄的布满整个锅面就OK,待黄油冒泡之后舀一勺面糊下去,注意可丽饼要很薄,所以面糊不要太多,具体分量可以根据锅的尺寸来定,做了第一块之后就能掌握分量了

  3. 面糊下去之后晃动锅子,让面糊均匀的布满整个平底锅,每面40秒到1分钟,翻面的时候如果没有工具的话可以直接用手,小心烫

  4. 盛盘之后可以撒点糖粉上去

小贴士

1.面粉和牛奶的比例为1:3
2.我吃的时候抹了NUTELLA,喜欢什么果酱的可以自行加

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