马蹄烧排骨

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用料  

马蹄肉 500g
排骨 600g
八角
冰糖
鸡精

马蹄烧排骨的做法  

  1. 马蹄买的是削皮的,回家冲洗一下,切块,姜切片,葱切段~~排骨焯一下,去除血水后捞出

  2. 锅内倒入油,放姜片,葱根,八角爆香后放入排骨,煎至金黄色,撒点黄酒~~放两勺生抽,3勺老抽,冰糖,翻炒一下~~

  3. 加入马蹄,加水转小火焖煮一下,汤差不多要烧干前,翻炒一下,收汁即可~~

小贴士

马蹄,又称荸荠,皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用
 
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