无敌好吃轻乳酪蛋糕（8寸）

隔水加热奶油奶酪，牛奶和黄油

加热搅拌至没有颗粒

烤盘加热水放入烤箱预热 180度

将蛋黄加入到奶油糊中，我的鸡蛋个头很小，大个的鸡蛋5个就够了

搅拌到顺滑，这里使劲搅拌，增加乳化效果

将低筋面粉过筛入蛋黄糊中

搅拌面糊

蛋白打发到偏干的湿性发泡，分三次将糖加入蛋白中

三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀

将翻拌均匀的蛋糕糊放入包好锡纸的模具中

150度，20分钟

铺上锡纸后 150度 40分钟。然后再揭开锡纸170度烤10分钟上色

烤完在烤箱里再呆20分钟后出炉，脱模慢慢来～

DuaiDuai的轻乳酪蛋糕就出炉啦～

加上爱吃的水果就OK啦