自制红糖
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人做过这道菜
92年的姑奶奶
转载“杰儿美食”
不懂的可以去很火的平台搜这个名看视频哦！
很多配方都不错哦！很适合家用！
如有侵权请联系我删！！！
小仙女们记得交作业哦😁
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用料
| 甘蔗 | 11斤 |
自制红糖的做法
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两个甘蔗
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两根
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削皮
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削完
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破壁机不好打用这个擦
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擦好挤出汁
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锅里放纱布
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甘蔗放进去挤
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挤出汁
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全部挤出来
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开始煮
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沸腾转中小火搅拌！边熬边搅动防止糊锅
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二十分钟变化不大
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四十分钟的状态水份变少，颜色变暗
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六十分钟的状态变得有点粘稠，颜色暗红！转最小火继续熬
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六十五分钟的状态上层开始冒大量泡泡
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七十五分钟的状态变得更加粘稠了，泡泡变得更密更小了
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八十分钟的状态没有泡泡了
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提起锅铲粘稠
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关火放桌子继续搅拌
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搅拌一分钟让糖液降温
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越来越费力
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倒铺了油纸的磨具里
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按压平
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成品
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成品
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成品350课
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成品
