墨西哥风味的巧克力豆腐布丁

简介

下的podcast上面一个叫NYT The Minimalist,里面有一些非常好用的菜谱。这就是其中之一,用豆腐做布丁的基底,传统的墨西哥做法还是要加上少量辣椒粉的。只是我没有辣椒粉,但依然很棒~

用料  

嫩豆腐
糖浆水
融化的巧克力
肉桂粉
辣椒粉

墨西哥风味的巧克力豆腐布丁的做法  

  1. 将巧克力用微波炉融化,与糖浆水(糖与水在锅中熬一熬,或用蜂蜜水代替也行),嫩豆腐,肉桂粉和辣椒粉放入搅拌机搅匀即可。后放入冰箱冰30分钟, 拿出来风味更佳~

小贴士

原方子是用用量的,但我觉得太多不利于操作。每个人还是看自己的口味呗~我大概是用了25g的75%黑巧+半盒嫩豆腐,有些甜~

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