香煎鱿鱼筒

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简介

显档次但做法很简单的一道菜~简单的配料恰到好处地突出了鱿鱼的鲜味。

用料  

香煎鱿鱼筒的做法  

  1. 把鱿鱼焯水。葱切段。

  2. 鱿鱼过冷水,把头部和筒分离,将鱿鱼筒里面的透明软骨拔掉,里面洗干净。

  3. 静置沥干水分

  4. 锅里放油,油热了放姜蒜炒香

  5. 把鱿鱼倒进油锅。两面轮流煎。尽量把水分煎干。可以用锅铲压一压鱿鱼,把水分压出来。

  6. 差不多了倒入切好的葱段。

  7. 加入蚝油翻炒一会

  8. 装盘

小贴士

建议调味料只加蚝油,太复杂的味道会把鱿鱼的鲜味盖掉

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