土豆炖牛肉

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用料  

牛肉
一根
土豆
八角 一个
料酒
生抽
老抽
大蒜 两瓣
花椒
冰糖
洋葱(小) 一个

土豆炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切块,放到煮开的水里过水,撇掉血沫

  2. 锅内热油,冷油爆香花椒,拍散的大蒜还有姜片,下牛肉快速翻炒一分钟后加入料酒和生抽,翻炒均匀

  3. 锅内倒入基本没过牛肉的滚水,加入冰糖,老抽,洋葱切成两半,剥皮入锅

  4. 大火煮开后转最小火煮2个半小时到三小时,最后半小时土豆切大块放入锅里,一起翻炒均匀,放盐调味

  5. 土豆煮到自己喜欢的软硬程度后,大火收汁即可出锅

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