香菜拌鸭肫

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用料  

香菜拌鸭肫的做法  

  1. 将香菜去茎摘去黄叶洗净,放盐水里泡20分钟,红椒去蒂蒜、姜剥皮洗净备用。

    香菜拌鸭肫的做法 步骤1
  2. 将泡好的香菜切段,蒜切末,红椒切成粒,姜切片备用。

    香菜拌鸭肫的做法 步骤2
  3. 将腊鸭肫切成片,锅中放水烧开,放入鸭肫和生姜片。将鸭肫煮熟,捞出沥干水份备用。

    香菜拌鸭肫的做法 步骤3
  4. 将蒜末和红椒粒放入小碗中,锅中放适量油烧热,将油掉入蒜末和红椒粒中。

    香菜拌鸭肫的做法 步骤4
  5. 将香菜放入碗中,加入生抽、鸡精淋入刚才调好的蒜末红椒油。

    香菜拌鸭肫的做法 步骤5
  6. 将煮好的鸭肫放入香菜中拌匀淋上香油即可。

    香菜拌鸭肫的做法 步骤6

小贴士

1、香菜洗干净后用盐水泡20分。
2、这道菜用了生抽,可以不要放盐了。

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