小美版黑松露酱
2
人做过这道菜
扈咧咧
用料
| 黑松露：240克（我买的5厘米以上的用了大概6头） | |
| 独头蒜：3头 | |
| 橄榄油：70克 | |
| 盐：适量（依据个人口味即可） |
小美版黑松露酱的做法
-
买来的黑松露用刷子刷干净去泥。
-
准备3头独头蒜
-
黑松露和蒜按四分之一切块后全部扔进主锅。
-
6秒钟速度6—6.5全部打碎，很均匀，一定要有点小颗粒，太大或者成泥口感都不好。
-
用刮刀将全部松露刮到底部加橄榄油设置15分钟120℃反转速度1翻炒。
-
音乐响起罐装，用玻璃罐比较好。
-
一罐香喷喷的黑松露酱就做好了，炒的时候就已经满屋飘香啦，抹馒头面包拌饭最无敌，我们全家都爱吃！
小贴士
盐可以比平时炒菜多放一些增加口感也更容易保存，第一次做建议减量先试试手法和口感，避免浪费这么好的食材，保存期限的话尽快吃完吧，没具体试过，一般超不过一星期也就吃完了，很上瘾，就这么多吧，以上供参考哈～
