肉末鲍菇烧豆腐

简介

但求下饭,不求卖相!

用料  

豆腐 1块
杏鲍菇 200g
肉末 100g
生抽 1勺
1勺+1勺
淀粉 1勺
豆瓣酱 2勺
蚝油 1勺
1小块
3瓣

肉末鲍菇烧豆腐的做法  

  1. 姜分两半,一半切末一半切片。肉末入姜末、生抽1勺、盐1/2勺、淀粉1勺腌制待用。豆腐切0.5cm厚方片待用。

  2. 汤锅入水上灶大火烧上。杏鲍菇切片待用。豆腐入沸水锅汆烫至熟,沥水捞出待用。蒜拍碎待用。

  3. 炒锅入油(油量比平时炒菜稍多一些),大火烧热转小火,入豆瓣酱2勺、姜片、蒜碎慢炒至油红出香,入肉末转大火爆至肉末变色,转中火入杏鲍菇、蚝油1勺,翻炒至均匀上色。

  4. 入豆腐、盐1勺,轻推略炒匀入清水刚好没过食材,转大火煮沸后入白糖1勺,转中火烧至水气渐少,撒花椒粉略炒匀关火装盘即可。

小贴士

木有贴士,按菜谱来几乎得零失误吧?(>_____<)菜谱可详细有木有!

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