青口贝番茄汤

16 人做过这道菜
在西西里岛吃海鲜特别流行吃这道菜Zuppa di Cozze,在意餐里算第二道菜.虽说有Zuppa汤的名字,但事实上上菜时就一点点汤汁. 差不多七八欧左右就有大大的一盆,绝对吃到你趴下…

用料  

青口(海虹)
橄榄油 一匙
白葡萄酒 半杯
番茄 一大个
大蒜 2瓣
欧芹(Parsley) 少量

青口贝番茄汤的做法  

  1. 仔细冲洗青口

  2. 放橄榄油热锅,添加大蒜煮至金黄色,放切碎的番茄,炒约一两分钟

  3. 放入青口,到白葡萄酒半杯,加盐,搅拌,盖锅盖

  4. 煮至所有青口的打开,丢弃任何未开封的青口

  5. 撒上欧芹,翻炒几下

  6. 如有需要可以再添加一点盐,炒匀,装盘

小贴士

装盘的时候可以加上几块烤面包, 就绝对的意式风格啦~

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 
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青口贝番茄汤的答疑

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