排骨清洗干净，沥干水分。
加入盐和糖搅拌均匀。
加入𧐢油、蒜蓉、生粉一起搅拌均匀，腌制30分钟左右。
待油温烧开后，放入排骨，炸至8成。
捞起排骨放两分钟降一下温，再次放入油锅，大火炸至金黄色即可。
做好了排骨咬下去外脆里嫩，融入蒜蓉的香味，让你口齿留香。
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瀛姐小厨
