猪肚咸菜汤

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简介

【猪肚咸菜汤】是潮汕特有的美食之一,开胃健脾,汤汁可口,也是坐月子必吃的滋养食材。 幽门处,有一尖角,这就是猪肚最嫩的部分,俗名肚角,又称肚尖,我最爱用这部门来炒潮汕咸菜啦。而其它部分,用来煮咸菜汤,这样,就一举两得啦。

用料  

猪肚
潮汕咸菜

猪肚咸菜汤的做法  

  1. 洗干净的猪肚。

    猪肚咸菜汤的做法 步骤1
  2. 放入煮锅中,一次性加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚。

    猪肚咸菜汤的做法 步骤2
  3. 揭盖,关火。

    猪肚咸菜汤的做法 步骤3
  4. 整锅倒入电炖锅中。

    猪肚咸菜汤的做法 步骤4
  5. 盖锅盖通电,炖2小时。

    猪肚咸菜汤的做法 步骤5
  6. 将潮汕咸菜洗净,切片。

    猪肚咸菜汤的做法 步骤6
  7. 将炖好的猪肚汤倒入煮锅中,放入潮汕咸菜。

    猪肚咸菜汤的做法 步骤7
  8. 放入切好的猪肚。

    猪肚咸菜汤的做法 步骤8
  9. 盖锅盖,大火煮滚,转小火煮15分钟。

    猪肚咸菜汤的做法 步骤9
  10. 揭盖,放入适量的鸡粉调味,即可关火。

    猪肚咸菜汤的做法 步骤10
  11. 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

    猪肚咸菜汤的做法 步骤11

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