6寸红茶戚风蛋糕 太好吃

6寸红茶戚风蛋糕 太好吃的答疑

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  lili梓  2020-06-26  

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  低粉35g不会少吗？
  作者回复 2020-06-26  

  不少的，粉多口感比较厚重实在！我比较喜欢轻盈点的哈😀
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  咸菜党  2020-10-10  

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  请问8寸是六个蛋还是五个蛋？  每次做6寸不够吃😀
  作者回复 2020-10-10  

  鸡蛋在60内克总5个，在50克内用6个哈！如果烤箱可以建议烤两个6寸，6寸的更好吃一点点哈😋
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  包包兽  2020-09-20  

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  谢谢po主的方子！！成品很香！！虽然我中间有点稀了，但下点粉拯救回来了！！戚风很香！！吃完之后嘴里还有淡淡的茶香！！
  作者回复 2020-09-20  

  🤗🤗不用客气哈！你狠聪明哦！
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  疯长的薄荷  2020-09-20  

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  请问老师如果按这个方子做8寸加高，配方该如何调整？
  作者回复 2020-09-20  

  翻倍✖️2鸡蛋用60克一个的！液体部分先取纯液体60克再取液体里面的茶渣，开始25分钟内温度要低115度后面再调高140-145度都可以！最后拍打蛋糕体表面检查熟了没有哈💕
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  旧垣结衣  2020-03-25  

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  不好意思，求问蛋糕表面开裂是不是温度调的有点高呢？
  作者回复 2020-03-25  

  蛋白没问题的情况下基本就是温度高了，不想开裂一定要先低温烤30分钟转高温140！烤箱温度不是偏低的情况下尽量不超过140哈时间差不多50-60分钟！摸不准熟了没就快结束的时候手伸进去拍拍砰砰砰砰就熟了，沙沙声就是没熟💕
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  Daisy_陈  2023-01-02  

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  烤完中间很湿软，嗯一下就消泡粘一起了是怎么回事啊？
  作者回复 2023-01-02  

  没烤熟哈
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  暙天  2022-10-20  

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  我烤出了🍄顶😫
  作者回复 2022-10-20  

  面糊可能多了点，多余的面糊可以用一个纸杯装了一起考，开始温度可以再低一丢丢哈
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  暙天  2022-10-20  

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  配方不是一个6的的量吗？
  作者回复 2022-10-20  

  是一个6寸的量哈！图片是以前写的2个的量哈
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  不是手机用户1234560  2021-12-25  

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  呜呜……我的底部向上突出的是为什么呀
  
  作者回复 2021-12-25  

  震面糊的时候用劲儿了空气进去底部了容易凹底，或者下火温度高了（这个一般不会出现）
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  柚柚顶级可爱  2021-12-24  

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  为什么烤15分钟的时候顶部就裂了一圈
  作者回复 2021-12-24  

  25分钟内涨的高基本就是你烤箱温度偏高了，或者你蛋白打硬了哈