梨一个,约500g,用盐搓洗干净,切块儿
放入榨汁机打成汁
我用的简易榨汁机,需要把梨切成小块儿才能打动
打好的梨汁过细筛,2-3遍
打好的梨汁
黄冰糖,没仔细称,约一把
麦芽糖,约一勺
梨汁,黄冰糖,麦芽糖,一起放入,中火熬
有的说熬到糖140度,我没温度计,碗里装点儿冷水,熬到糖滴入冷水中迅速变硬,并且尝着不粘口,关火
快速倒入模具,我是用小勺倒的,慢的话后面的糖会变稠,不好倒,需要再加热即可
放凉后即可出模,装袋
仔细看会发现有的颜色深,就是倒入模具的时候反复加热造成的
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