牛肉粉

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简介

家附近没有好吃的牛肉粉,作为一个合格的吃货,只有自己动手。

用料  

熟牛腱子 2个
米粉 1碗
生菜 若干
熟牛肉片 4片
八角 2个
青花椒 少量
大葱 少量
胡椒粉 2勺
适量
小葱 适量

牛肉粉的做法  

  1. 熟牛腱子、八角、青花椒、大葱在电砂锅内炖一个晚上,就有一锅鲜美的牛肉汤了,也可以选用牛骨头炖制。

  2. 湿米粉直接烫熟,过冷水,再沥水,放入碗中。

  3. 挖4大汤勺的牛肉汤放入小奶锅中加热,加入胡椒粉,喜欢辛辣的可以多放些。

  4. 生菜和熟牛肉片在牛肉汤中烫几下,放在米粉上,。

  5. 大火加热牛肉汤,加适量的盐,葱花,翻滚后直接浇在米粉上就可以开吃啦!

小贴士

如果没有米粉,也可以换成面条,但是多次试验,还是米粉的口感最好。前阵子网购了越南的河粉,配上牛肉汤更少美味。

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