蜜汁烤鸡
红岩日记
用料
蜜汁烤鸡的做法
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三黄鸡去头 脚 鸡翅尖 洗净 掏空内脏 【置于盐水中侵泡4小时以上。或洗净盐水整鸡煮20分钟（如果是老鸡一个煮饭键就已经熟透了）我没放电饭锅里，是了生鸡未侵泡腌制未提前煮的，】我是直接烤所以比较费时耗电，花费了很长时间烤制。（煮的话看你买的鸡是不是老鸡，看看年龄😃（如果吃咸香的 可以选择放八角 生抽 老抽辣椒 盐）葱 姜）生鸡烤费电 不喜欢别做 直接电饭锅就行了。后期我都电饭锅焖了省事。
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我的是最怕直接方法，生鸡烤（先取蜂蜜10克 蚝油 黑胡椒 酱油 （少许盐也行）调好汁备用）
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涂满鸡身 按摩一下 密封腌制4小时以上。（这样比较入味、别弄盐，因为酱油 蚝油都有盐分的）
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肚你可填水果 建议 苹果切块 拌入黄油 塞进鸡肚子。我用的梨和金桔 百香果，（也可以放地瓜 土豆塞进鸡肚）
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我还放入了榛子 松子 葡萄干 果仁。（不喜欢可以不放）（因为做的是甜口，所以用了果仁增加果香）大家不喜欢可以放自己喜欢的食物就好）
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用锡纸包裹容易烤焦的地方。
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绑好容易掉下来的位置。前后用牙签封口 插上烤箱自带的旋转架 （如果到这一步了 以上鸡肚内的食材全部可以忽略）准备电饭煲 锅底少许油 铺一层姜 将鸡放入电饭煲也是可以做得很美味的）（马勺烤鸡也是上面步骤 锅中架钢支架 鸡放在上面 开火 干烧锅 不过这样比较伤锅）
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底层铺锡纸 140度 200分钟（生鸡）有点浪费电了。你们可以参考上面的程序进行稍许改动。
假设你的鸡比较小或者比较嫩，可以缩短时间）拿竹签烤的时候插进去鸡身 容易插进去就熟了。家里老人牙不好所以我烤很久。（中途调整时间180度 ，再200度、再180度）中途每隔30分钟涂黄油蜂蜜全鸡身一次。底层可以铺上自己喜欢吃的蔬菜（建议 西兰花 玉米块 圣女果 南瓜块）拌入孜然粉 盐 油 鸡精）铺在锡纸上即可。胡萝卜不太好吃 不建议烤。
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烤到最后就是满身金黄 注意真不喜欢吃蜜汁 甜的，一定要试着做一下咸香口味的，配菜我用了 南瓜 胡萝卜 番茄）（不喜欢改成我上面说的配料 又好吃 又好看）
