雪花酥

8.1 综合评分
35 人做过这道菜

用料  

黄油 135克
3克
棉花糖 450克
奶粉 165克
混合坚果蔓越莓等 450克
小圆饼干 450克

雪花酥的做法  

  1. 将混合坚果放入烤箱80度保温,以免后面放入糖里因温度低过早僵硬。

  2. 一定要用不粘锅!小火无水,将黄油和盐放入加热,成液体油状。

  3. 加入棉花糖,不停小火翻拌,直到看不到白色棉花糖。

    雪花酥的做法 步骤3
  4. 棉花糖呈均匀淡黄色的液体后,加入奶粉,翻拌均匀,呈粘稠状。关火。

    雪花酥的做法 步骤4
  5. 放入混合坚果,不停翻拌,使糖和坚果混合均匀。

  6. 从不粘锅拿出来放入方形烤盘,放入小圆饼干,放一层叠一层,并用刮刀辅助混合。

    雪花酥的做法 步骤6
  7. 混合均匀后整形,温度低一些后,带上一次性手套用手整形,整好一面反过来整另一面。

    雪花酥的做法 步骤7
  8. 彻底放凉后,切换

    雪花酥的做法 步骤8
  9. 切完后裹上薄薄的奶粉,雪花酥就做好了。封口常温可以放置一周。

    雪花酥的做法 步骤9

小贴士

算了下这个方子做出来54个个头大比较大的雪花酥,总成本近140元。
我得平底不粘锅做这些分量还是有点多的,以后可以减半做,而且雪花酥甜,一次吃太多会胖哦

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

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雪花酥的答疑

  • 江汉九月菊  17天前  
    8
    请问:棉花糖是什么品牌?
  • 天知道我叫啥  7天前  
    3
    我感觉做出来的太甜了😂😂😂
    可以少放点奶粉吗??
  • 小娜娜__  11天前  
    1
    为什么棉花糖融化后是一团,而不是液体状的
  • 枫之坞  10天前  
    1
    做出来为什么那么硬
  • 刘隽璇  10天前  
    1
    请问饼干为何要保温?
  • 昨日花最美  21天前  
    1
    加芝麻可以吗?我打算用饼干,芝麻,瓜子仁,花生米,不知道行不
  • 莉子CL  8天前  
    0
    牛奶过敏的人。😂黄油和奶粉可以有什么替换吗?
  • 杜瑞光  9天前  
    0
    小饼干在哪里买呀
  • Dt小白  14天前  
    0
    做完的雪花酥总是有点硬
  • 懿嫻  15天前  
    0
    我每次混合饼干坚果倒入模具时候都会沾到手上都是,是怎么回事呢

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