雪花酥

7.6 综合评分
172 人做过这道菜

用料  

黄油 135克
3克
棉花糖 450克
奶粉 165克
混合坚果蔓越莓等 450克
小圆饼干 450克

雪花酥的做法  

  1. 将混合坚果放入烤箱80度保温,以免后面放入糖里因温度低过早僵硬。

  2. 一定要用不粘锅!小火无水,将黄油和盐放入加热,成液体油状。

  3. 加入棉花糖,不停小火翻拌,直到看不到白色棉花糖。

    雪花酥的做法 步骤3
  4. 棉花糖呈均匀淡黄色的液体后,加入奶粉,翻拌均匀,呈粘稠状。关火。

    雪花酥的做法 步骤4
  5. 放入混合坚果,不停翻拌,使糖和坚果混合均匀。

  6. 从不粘锅拿出来放入方形烤盘,放入小圆饼干,放一层叠一层,并用刮刀辅助混合。

    雪花酥的做法 步骤6
  7. 混合均匀后整形,温度低一些后,带上一次性手套用手整形,整好一面反过来整另一面。

    雪花酥的做法 步骤7
  8. 彻底放凉后,切换

    雪花酥的做法 步骤8
  9. 切完后裹上薄薄的奶粉,雪花酥就做好了。封口常温可以放置一周。

    雪花酥的做法 步骤9

小贴士

算了下这个方子做出来54个个头大比较大的雪花酥,总成本近140元。
我得平底不粘锅做这些分量还是有点多的,以后可以减半做,而且雪花酥甜,一次吃太多会胖哦

参照这个菜谱,大家做出 180 作品

全部180个作品

 
该菜谱发布于 2019-12-15 01:12:24
28105 收藏


雪花酥的答疑

  • 江汉九月菊  2020-01-11  
    17
    请问:棉花糖是什么品牌?
  • 蘭蘭Anna  2020-01-05  
    13
    黄油太多,饼干也太多了……
    作者回复 2020-06-05  
    哈哈,买的都放进去了
  • 神童小哪吒呀  2020-01-14  
    4
    姐妹你太厉害了 我不敢一下子做这么多 我包不好😂😂
    作者回复 2020-06-05  
    哎,我同学的俩孩子在边上等着吃的呦,我自己是不太爱吃这么甜的
  • 丽丽1984  2020-01-26  
    4
    棉花糖都炒冒泡了,肯定硬吧
  • 天知道我叫啥  2020-01-21  
    4
    我感觉做出来的太甜了😂😂😂
    可以少放点奶粉吗??
  • 心字香烧58  2020-02-04  
    2
    失败了,一直小火,但棉花糖炒黑了,😭
  • 芸之美丽  2020-12-29  
    2
    楼主,请问一下为啥我的棉花糖不能成为液体?
  • Keys_zqox  2020-01-30  
    2
    奶粉可以用米粉替代吗?
  • 小毛毛-15  2020-04-14  
    2
    有没有不粘锅可以推荐的?家里的锅不行
  • 13557842784  2020-03-03  
    2
    黄油要放多少

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