爆炒尖椒牛肉

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用料  

牛肉 一大块
小尖椒 6个
干辣椒 6个
大蒜 适量
生姜 适量
适量
1小勺
生抽 1小勺
白酒 1小勺

爆炒尖椒牛肉的做法  

  1. 1.准备材料

    爆炒尖椒牛肉的做法 步骤1
  2. 2.牛肉切成小条,或者小片,放小勺生粉拌匀。

    爆炒尖椒牛肉的做法 步骤2
  3. 3.锅里倒油,放入葱段,姜丝,蒜末,干辣椒爆炒香。

    爆炒尖椒牛肉的做法 步骤3
  4. 4.倒入牛肉,翻炒几下,倒一点点白酒。

    爆炒尖椒牛肉的做法 步骤4
  5. 5.立刻倒入小尖椒段,加小勺盐。

    爆炒尖椒牛肉的做法 步骤5
  6. 6.一点生抽,翻炒几下出锅。

    爆炒尖椒牛肉的做法 步骤6

小贴士

小贴士:
牛肉炒的时间过长会很老,翻炒一会即可,加生粉使牛肉更嫩。这道菜主要靠姜丝和葱段提味,可以多放一些。

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