菠萝咕咾肉

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简介

酸甜不油腻的一道水果肉菜

用料  

里脊肉 200克
菠萝 150克
青椒 1个
鸡蛋 1个
面粉 适量
番茄酱 3勺
白醋 2勺
1勺
水淀粉 适量
淀粉 小勺
生抽 小勺
胡椒粉 小撮
小勺

菠萝咕咾肉的做法  

  1. 1.准备材料,.菠萝切与肉差不多大小的块,青椒切片备用

    菠萝咕咾肉的做法 步骤1
  2. 2.里脊肉切成1.5cm左右的块,加一点胡椒粉,淀粉,生抽一小勺,油1小勺腌制15分钟左右

    菠萝咕咾肉的做法 步骤2
  3. 3.腌好的肉加蛋液拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,均匀的粘一层

    菠萝咕咾肉的做法 步骤3
  4. 4.放在筛网里抖掉多余的粉

    菠萝咕咾肉的做法 步骤4
  5. 5.第一次过油,中小火炸3分钟表面微黄捞出;第二次过油,大火炸1分钟至表面金黄,捞出沥干油

    菠萝咕咾肉的做法 步骤5
  6. 6.小碗里倒入番茄酱,白醋,盐,清水调匀备用

    菠萝咕咾肉的做法 步骤6
  7. 7.锅里不用倒油,倒入料汁,中火烧开倒入水淀粉

    菠萝咕咾肉的做法 步骤7
  8. 8.熬至稍微粘稠

    菠萝咕咾肉的做法 步骤8
  9. 9.倒入肉,青椒,菠萝肉快速翻炒均匀

    菠萝咕咾肉的做法 步骤9
  10. 10.挂上料汁即可

    菠萝咕咾肉的做法 步骤10

小贴士

小贴士:
1.腌肉的时候最后裹层油。
2.炸两遍肉是为了外焦里嫩,第一次中小火慢炸,第二次大火快炸。
3.喜欢吃菠萝的可以多放点菠萝。

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