无锡招牌菜——红烧面筋
1
人做过这道菜
Happy小--丸子
用料
无锡招牌菜——红烧面筋的做法
-
把五个马蹄剁碎，（加马蹄是为了增加口感，如果买不到也可以不用，因为这也是我第一次肉里加马蹄，之前也没尝试过(◕ˇ∀ˇ◕)）
-
肉馅里加一个鸡蛋，葱，盐，鸡精，生抽，黄酒，少许糖
-
把剁碎的马蹄放入肉馅里，顺时针搅拌，这步没拍照，用力的搅，直到感觉手里上劲
-
拌好馅那我们就可以开始把肉塞面筋壳里了，这次买的小的，适合一口一个
-
面筋壳戳个小洞洞，然后一点一点的把肉塞进去
-
直到你塞不动为止(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
-
加水与面筋差不多齐平，➕一勺老抽，用料里的一勺就是图片中这么大的勺子
-
两块老冰糖，我们家烧红烧的喜欢加冰糖，用绵白糖也是可以的，水开后转小火煮半小时
-
半小时后转开大火收汁，出锅，转盘，撒葱花！
小贴士
到下厨房这么多年了，第一次写菜谱😂写的不对之处请大家多多包涵
