清酒煮花蛤

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用料  

清酒煮花蛤的做法  

  1. 将锅烧热,倒入洗净的花蛤,放入葱姜略翻一下,盖上锅盖。

  2. 等花蛤张开后,倒入白葡萄酒,在焖1分钟后,加入一小块黄油,戴黄油融化后,即可。

小贴士

这是日剧《深夜食堂》中的一个菜谱,里面加的是清酒,没有就用白葡萄酒代替了,没有加盐和其他调料,吃的就是花蛤的原味,并带有葡萄酒的甜味。

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清酒煮花蛤的答疑

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