香辣豆豉鱼

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用料  

小海鱼
豆豉
辣椒
姜末
蒜米粒

香辣豆豉鱼的做法  

  1. 小海鱼剖洗干净控干,加入适量胡椒粉和盐腌半小时左右

  2. 豆豉用清水浸泡5分钟洗净控干

  3. 平底锅热油把小鱼慢火煎至两面金黄盛入盘中待用

  4. 锅内烧热少量油放入蒜米粒、辣椒粒、姜末以及豆豉爆香,把煎好的鱼倒入锅内,喷入少许白酒,加入少量生抽、白糖以及少量清水焖2分钟左右即可出锅

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