蛋炒饭
简介
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。其后经过超过一千年的发展，中国不少地区均发展出不同种类的炒饭。当中，以扬州炒饭最为著名。
用料
| 米饭 二两 | 鸡蛋 1个 |
| 葱花 少许 | 盐 少许 |
做法
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热油至7~8成熟
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入鸡蛋，快速搅拌使其成“碎金型”
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用底油，把切好的少许葱花呛锅
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下米饭翻炒
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放适量盐调味，出锅
小贴士
蛋炒饭的饭，身骨要挺，隔夜为佳； 水气不能过重，过重则软扒，过轻则亘牙。
大家参照这个菜谱做的蛋炒饭 (全部)
张恩勾
创建于2011-02-16
版权归作者所有，并且受法律保护。
留言板
1140660149
我就是扬州的哦
2012-01-12 12:40:53 回复
海豚宝宝
呵呵，我挺喜欢这照片里的勺子，我从超市花五元买了一个，用了几个月就被朋友抢走了。再去买没卖的了。呵呵
2011-11-21 18:42:46 回复
张恩勾
唉呀，我发现这张照片是我拍的，嘿嘿。
2011-10-24 15:50:29 回复