芒果干牛轧糖
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人做过这道菜
naiyouxiguazi
用料
| 安佳黄油 | 80克 |
| 落基山棉花糖 | 200克 |
| 德运奶粉 | 200克 |
| 三只松鼠芒果干 | 232克 |
芒果干牛轧糖的做法
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芒果干切碎。所有材料称好备用。
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不粘锅炒锅开小火，不用等锅热，放入黄油融化，多搅拌，一定不要起泡
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黄油全部融化后，倒入全部棉花糖，依旧小火，一边用硅胶铲刀切，一边搅拌，中途如果黄油开始起泡，就关火用余温继续融化棉花糖，温度不够再开小火，直到棉花糖与黄油完全混合成糊状。一定一定不能起泡。
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加入切碎的芒果干搅拌均匀。
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倒入奶粉，可以先倒入一半，翻炒，按压，待全部搅拌均匀后，再倒入另一半，同样方法搅拌至看不见奶粉粉末。
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将糖团倒在铺有硅油纸的容器中，按平。我用的是烤盘。然后冷却等待糖饼变硬。可以放在冰箱冷藏室加速变硬。
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拿出糖饼，切成小块，撒少量奶粉防粘。
小贴士
一定要准备一把硅胶铲来做，太好用了。把芒果干换成250克烤熟压碎的大杏仁，就是最后一幅图中的杏仁牛轧糖啦！
