渐变色吐司
9.2
综合评分
15
人做过这道菜
leibaobao00
有时候觉得生活太枯燥乏味了，做点好玩的吐司可以调剂一下，会有眼前一亮的感觉。
菜谱可以做两个12厘米的水立方吐司。
菜谱可以做两个12厘米的水立方吐司。
用料
渐变色吐司的做法
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1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，5档揉10分钟，然后加入黄油和盐，继续揉5到8分钟，揉到延展性很好。
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2:揉好的面团均分三份，一份原色，一份加入三滴红丝绒溶液，一份加入一滴红丝绒溶液，分别揉均匀，然后滚圆，入发酵箱28度基础发酵。
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3:基础发酵完成。
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4:每个面团均分两份，得到6个面团，入发酵箱松弛15到20分钟。
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5:取一个面团擀开。
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6:卷起，再次入发酵箱松弛15到20分钟。
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7:将面团纵向擀开擀长，然后卷起。注意光滑面在下面开始卷。
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8:接口往下放入模具，注意顺序如图。
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9:入发酵箱35度，湿度80左右进行最后发酵。发酵单8分满。
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10:绿色也很好看呀，抹茶粉调色。
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11:入预热好的风炉150度8分钟，135度24分钟。
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12:普通烤箱180度半个小时。
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13:出炉放烤网晾凉。
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14:切开。
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15:粉粉嫩嫩滴。
