芙蓉蛋卷

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用料  

鸡蛋 3个
鲜虾 5---8只
素菜(红萝卜) 适量
少许
胡椒粉 少许

芙蓉蛋卷的做法  

  1. 先把买回来的鲜虾洗干净,然后放在冰箱冷藏处半个小时,这样鲜虾就结硬了,这样容易剥壳。然后把虾剁碎,尽量剁成虾泥,如果你有搅拌机就比较省事。

  2. 把虾泥调味,放盐、胡椒粉、生粉,你可以放少许料酒辟腥,然后把胡萝卜剁成小粒状放入虾泥当中即可。

  3. 把鸡蛋打散,打发一下,然后用平底锅煎至半熟后,放适量虾泥馅再中央,铺开,不要太厚的一层即可。

  4. 材料差不多煎熟,就可以把蛋皮卷起来,成一个蛋卷形状。

  5. 把卷好的芙蓉蛋卷煎熟,这里要用小火,不然很容易焦。

  6. 煎好的蛋卷用刀切成一块块小蛋卷即刻食用。

小贴士

1.煎制的过程一定要用小火,不然很容易煎焦了,这样就不好看了。
2.其实胡萝卜可以换成其他的蔬菜,自己喜欢什么就换什么,不过胡萝卜很有益处哦!要多吃!
3、煎好的芙蓉蛋卷要趁热食用,不然冷了就没那么好口感了。

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