黄油曲奇

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很久没做曲奇了,今天的配方正好一盘,甜度正好,随手记录一下备忘。方子含水量大冬天挤也不算费劲,但烤好后花纹没这么明显了,下次再调整吧。

用料  

黄油65
糖粉30
低筋面粉100
鸡蛋1
细砂糖20
盐0.5

黄油曲奇的做法  

  1. 黄油软化,分次加入糖粉和白砂糖,打发。

  2. 分次加蛋液,加几粒盐和几滴香草精,打发。

  3. 筛入低粉,装入裱花袋挤盘。

  4. 190度15分钟。最后几分钟要看住,容易糊!!

小贴士

家里没有糖粉了用白砂糖打的,这样比较不浪费。鸡蛋选了很小个的,大约40克。
 
该菜谱发布于 2019-12-07 21:08:54
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