汤年糕

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人做过这道菜

简介

一个人在国外,快过年的时候突然很想念妈妈经常做的年糕。就让妈妈电话传授了一下做法。以我的做饭水平,居然做出了让室友叫好的味道。~
妈妈总是叫它“炒年糕”,但是自己做了以后觉得是有汤的,而且最香的是汤。还是汤年糕吧~ XD

用料  

火锅年糕 吃多少放多少咯
青菜/芹菜/白菜
鸡蛋 1-2个
猪肉
香菇
鸡精
黄酒
虾仁 加了很鲜

汤年糕的做法  

  1. 菜啊肉啊我都是看自己愿意吃多少就放多少的。香菇要提前几个小时泡水里。

  2. 火锅年糕买来就是分成了一小条一小条的,自己切开就好。青菜什么的洗过。芹菜洗过斜着切好。肉就切成一小条一小条的就行【图里面我切的有点大只,其实都没差啦】。鸡蛋打好加点盐煎成蛋饼然后切成条放碗里待用。葱就切小块就好啦。

    汤年糕的做法 步骤2
  3. 锅里加点油【我家是不粘锅所以我就没放】然后下肉,炒到肉发白

  4. 然后依次加香菇,虾仁,菜炒,加点酒,盐适量。【适量的意思就是 你自己一边加一边尝,咸淡够了就好

    汤年糕的做法 步骤4
  5. 放年糕进锅,加水正好没过所有食材

    汤年糕的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖大概焖个五分钟,再放芹菜进去,再焖着。到年糕软趴趴了就差不多可以了~

  7. 最后加点鸡精,翻一翻~起锅>w<

小贴士

我觉得虾仁和香菇是汤味道的关键吧ovo

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