番茄辣贻贝

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用料  

贻贝 20个
干辣椒 4个
墨西哥辣椒粉 少许
番茄膏 3勺
洋葱 1个
茴香籽磨碎 1/3勺
大蒜 2瓣
洋香菜 两支
黑胡椒 少许
姜碾成泥 1勺

番茄辣贻贝的做法  

  1. 首先处理贻贝,将贻贝挨个刷洗干净,壳上的胡须、脏东西一类的都刮干净

  2. 洋葱切丁,热锅,加入3tps橄榄油,洋葱丁小火炒软变透明之后撒入黑胡椒

  3. 翻炒片刻加入干辣椒,蒜泥,姜泥,翻炒至蒜香

  4. 加入番茄膏,茴香籽碎,一小撮盐,1tps墨西哥辣椒粉,翻炒均匀

  5. 加入400ml热水,炖煮5分钟后加入贻贝,盖盖煮直到所有的都开口,确保所有贻贝都有汤汁

  6. 盛盘,撒点洋香菜碎

 

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