三文鱼西兰花锔面

用料  

空心粉 150g
西兰花 200g
三文鱼 400g
火腿 100g
面粉 25g
黄油 25g
牛奶 600ml
奶酪丝 120g
橄榄油

三文鱼西兰花锔面的做法  

  1. 水加盐煮沸,下空心粉,煮六分钟,将洗好切成小朵的西兰花下到锅中,一起再煮四分钟,倒出控干水分,加入橄榄油搅拌防粘

  2. 三文鱼去皮,切成2厘米宽的长条,铺在长方形的玻璃器皿底部

  3. 火腿切小块,与西兰花、空心粉混在一起,倒入器皿,盖住三文鱼,再在最上层铺满奶酪丝

  4. 烤箱预热到190度,同时做白沙司:奶锅加热,将黄油扔入融化,加入面粉略炒成金黄,小火,边逐渐倒入牛奶边搅拌至成为光滑的沙司,将白沙司均匀浇在奶酪丝上面,要全部盖住表层,我这次做时用量是菜谱中的一半,所以没能全部盖住

    三文鱼西兰花锔面的做法 步骤4
  5. 送入烤箱里烤30分钟,看到表层白沙司与奶酪一起结成金黄色脆皮即可

小贴士

我家里人都不太吃盐,而且三文鱼和西兰花都是吃那股清香味,另外火腿是咸的,所以没有再加盐,如果觉得淡,可以煮空心粉和西兰花时多加盐
西兰花加热时会出水,所以锔出来的面底部会有水分,空心粉也不会特别紧地粘在一起,如果喜欢吃特别干的面的话,可以在控水时压一压西兰花,把水分多压出去一些

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