椰汁桂花水晶冻糕

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
13
挺好
4
一般
1

简介

这是在‘下厨房’的处女作,
花了心思&精力,
以后会尝试更多的菜谱,
在这里和大家分享,
请多多指教~

用料  

椰浆 400毫升
鱼胶粉 40克
桂花 5克
100克
600毫升

椰汁桂花水晶冻糕的做法  

  1. 先将400毫升椰浆倒入锅内,再注入100毫升水,慢火边煮边搅拌直至椰汁热后关火。

  2. 再将50克糖及20克鱼胶粉注入椰汁的锅内拌匀至溶,然后倾入糕盘内待冷后,放入冰箱冷藏格至凝固。

  3. 另将桂花倒入滚水中,加入糖拌匀至糖溶,待凉,约10分钟。

  4. 再倾入20克鱼胶粉拌匀至溶,再待凉。

  5. 可将桂花糖水倾入椰汁糕盘内,再放入冰箱冷藏格至凝固,切件即可进食。

小贴士

喜欢吃甜的朋友,可以放多一点糖。因为冷冻之后,甜味并不是很明显~
总觉得桂花闻起来很香,煮起来也很香,但是吃的时候就吃不出香味了~
嘻嘻~希望你们喜欢这份糕点~~

椰汁桂花水晶冻糕的留言

  • Ooooling  1个月前  
    1
    能做成千层吗?怎么做
    作者回复 1个月前  
    可以呀,方法一样,做好一层,放凉了再做一层
  • 幸运的雀仔  2年前  
    1
    这样做不会脱层吗?
    作者回复 2年前  
    不会,你试试就知道了!
  • 大菲菲_738v  15天前  
    0
    椰奶可以换成牛奶吗?
    作者回复 12天前  
    可以的~
  • 快看我会  18天前  
    0
    鱼胶粉是什么牌子的?
    作者回复 17天前  
    罗拨臣鱼胶粉
  • 手机用户9063_n7q3  2个月前  
    0
    1步用了100毫升的水。剩下的500毫升水是用在3步那里吗?
    作者回复 2个月前  
    是嘀~
  • 康师傅清凉茶  2年前  
    0
    桂花?都在药店买的那些啊?
    作者回复 2年前  
    额…没有试过去药店买哦,不知道呢,反正是干桂花就可以了
  • 许_莎莎  3年前  
    0
    一定要冰么??
    作者回复 2年前  
    做好了,放进冰箱,更快成型!

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