椰汁桂花水晶冻糕

7.3 综合评分
189 人做过这道菜
这是在‘下厨房’的处女作,
花了心思&精力,
以后会尝试更多的菜谱,
在这里和大家分享,
请多多指教~

用料  

椰浆 400毫升
鱼胶粉 40克
桂花 5克
100克
600毫升

椰汁桂花水晶冻糕的做法  

  1. 先将400毫升椰浆倒入锅内,再注入100毫升水,慢火边煮边搅拌直至椰汁热后关火。

  2. 再将50克糖及20克鱼胶粉注入椰汁的锅内拌匀至溶,然后倾入糕盘内待冷后,放入冰箱冷藏格至凝固。

  3. 另将桂花倒入滚水中,加入糖拌匀至糖溶,待凉,约10分钟。

  4. 再倾入20克鱼胶粉拌匀至溶,再待凉。

  5. 可将桂花糖水倾入椰汁糕盘内,再放入冰箱冷藏格至凝固,切件即可进食。

小贴士

喜欢吃甜的朋友,可以放多一点糖。因为冷冻之后,甜味并不是很明显~
总觉得桂花闻起来很香,煮起来也很香,但是吃的时候就吃不出香味了~
嘻嘻~希望你们喜欢这份糕点~~

参照这个菜谱,大家做出 205 作品

全部205个作品

 

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9843 收藏


椰汁桂花水晶冻糕的答疑

  • 师傅的紧箍咒  6个月前  
    3
    鱼胶粉可以换成吉利丁片吗?
    作者回复 6个月前  
    鱼胶粉可以换成吉利丁片
  • Ooooling  10个月前  
    3
    能做成千层吗?怎么做
    作者回复 10个月前  
    可以呀,方法一样,做好一层,放凉了再做一层
  • 幸运的雀仔  3年前  
    3
    这样做不会脱层吗?
    作者回复 2年前  
    不会,你试试就知道了!
  • 手机用户9635_7wkg  5个月前  
    0
    桂花到那买
    作者回复 5个月前  
    可以到超市,卖花茶的区域买到,或者可以到药店买到,看到桂花树,采摘点,晾晒几天,也可以用的
  • 呆呆小主  5个月前  
    0
    是干桂花么 糖桂花可以么
    作者回复 5个月前  
    干桂花,桂花糖都可以~
  • 蛋糕开心666  6个月前  
    0
    请问做好了放在什么样的盘里冷藏?
    作者回复 6个月前  
    内壁比较光滑,能盖上盖子的,就可以了
  • 静一_lxnp  6个月前  
    0
    椰汁可以代替椰浆么。
    作者回复 6个月前  
    可以的~
  • 大菲菲_738v  9个月前  
    0
    椰奶可以换成牛奶吗?
    作者回复 9个月前  
    可以的~
  • 快看我会  9个月前  
    0
    鱼胶粉是什么牌子的?
    作者回复 9个月前  
    罗拨臣鱼胶粉
  • 手机用户9063_n7q3  10个月前  
    0
    1步用了100毫升的水。剩下的500毫升水是用在3步那里吗?
    作者回复 10个月前  
    是嘀~

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