槐花饭

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简介

每年的谷雨过后,立夏之前,也就是阳历的4月底。正是槐花盛开的季节,陕西农村一般叫它洋槐花。在乡村郊区,翠绿的叶子配着白色的花朵,比小清新还要清新多了。有条件的可以去用竹竿(上头配铁丝钩子)自己采摘,或者也会有农户摘好的拿到菜市场去卖。
     专门查了下,槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦,性凉,可清热、凉血、止血,并可预防中风。并且洋槐花都是自生自长,不会有农药等物质,绝对是纯天然的美味。
     槐花饭的做法和一般麦饭的做饭相似。

用料  

槐花
花生油
辣椒,蒜泥
面粉
盐,花椒

槐花饭的做法  

  1. 采摘来的新鲜槐花,淘洗干净.放在篮子里淋干水分。

    槐花饭的做法 步骤1
  2. 加盐、花椒面、食用油,搅拌均匀。

    槐花饭的做法 步骤2
  3. 加面粉,做时一次加一大勺,搅匀一小部分槐花,再加一大勺,分多步搅匀。面粉和槐花体积上1:2。面粉多了太干,少了粘腻。

    槐花饭的做法 步骤3
  4. 裹好面粉,上笼蒸15分钟。

    槐花饭的做法 步骤4
  5. 出锅盛入碗中。在陕西各地多配蒜泥(加醋),油泼辣子一起食用。

    槐花饭的做法 步骤5
  6. 上一张夕阳西下的照片,有没有点一米阳光的感觉。虽然已经看不清是啥了。哈哈大家忍忍。

    槐花饭的做法 步骤6

小贴士

槐花饭不知是不是陕西一地的特色,自小就吃到各种各样的麦饭,槐花算是非常好吃的一种了。又健康、美观。
注意加油和加面的量,油加入的量较少。做好后也可配小菜吃。

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