草莓酸奶戚风小蛋糕

用料  

低粉
蛋清 2
蛋黄 2
草莓酸奶 100g
香草粉 2g
糖粉 按口味添加
植物油 适量
芝麻 适量

草莓酸奶戚风小蛋糕的做法  

  1. 蛋清分2次加糖粉打发至可直立

  2. 蛋黄稍微打散加糖粉,调匀,加植物油,乳化后筛入低筋面粉。

  3. 打发好的蛋白分2次加入蛋黄液,调匀。

  4. 洒芝麻。175°,中层,30分钟(小模具)

    草莓酸奶戚风小蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤制时候注意不要焦了

    草莓酸奶戚风小蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒扣。

    草莓酸奶戚风小蛋糕的做法 步骤6

小贴士

关键是蛋白的打发,之后各种配料比例完全可以自定。
草莓酸奶的香味浓郁,这次是因为没有牛奶,随手加酸奶没想到味道更好!这是小模具,时间不是很长。大模具请多烤一下。

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