南瓜提子乳酪蛋糕

南瓜做法：南瓜去皮切块，蒸锅大火七八分钟就可以，做面包的话，一部分趁热用刮板压成泥，另一小部分可以保留小块儿，这样口感更有层次感。准备工作：烤箱预热到160度，曲奇饼干压碎，和无盐黄油混合均匀，放到活低蛋糕模具上用勺子背面压实备用，南瓜搅拌成泥和柠檬汁混合好。

先把奶油奶酪放入打蛋盆里，用打蛋器充分搅拌顺滑

按照以下顺序逐一加入搅拌均匀，每加入一次都充分搅拌均匀再加下一个食材，切记哦！每次都要搅拌均匀搅拌均匀是重点哈。顺序是：白砂糖、南瓜泥、全蛋液（分成3到4次最好）淡奶油。

上述食材搅拌均匀没有明显的颗粒，加入过筛后的低筋粉和玉米淀粉，如果想要组织细腻可以过筛两次。然后用硅胶刮刀用切拌的方式搅拌到没有颗粒和干粉。

把葡萄干均匀撒在模具底层的饼干底儿上，然后把上面的面糊倒在蛋糕模具里，轻轻震动模具几下让大气泡消失，表面平整就可以了。看我的南瓜让它带些纤维组织，口感更佳。

把蛋糕模具放进预热好的烤箱里，160度烤制50分钟左右。具体时间请大家根据自己的烤箱来调整一下，我的时间和温度供大家参考。
判断烘焙型乳酪蛋糕烤没烤透，看中间是否鼓起来。什么时候中间鼓起来，就说明快好了。同时颜色深焦糖色，诱人。

蛋糕就是要等完全凉透吃，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上，再脱模。需要时间把乳酪再凝固。等待的时间可能会经常拉开冰箱门边看边流口水。

脱模，切。把刀用热水湿一下，带着温度切比较容易。组织切面整齐。

保存：可以包保鲜膜放入冷藏，一周是没问题的。