凉瓜炒蛋

16
人做过这道菜

用料  

凉瓜炒蛋的做法  

  1. 苦瓜切半去籽,一边冲水一边用手指刮掉白膜,刀斜切薄片;

  2. 鸡蛋加少少水,调盐筛匀;

  3. 热锅冷油下蛋液,炒成嫩嫩的蛋花后先盛出;

  4. 锅内少许油,放入蒜片爆香,下苦瓜片煸炒,再放入炒好的蛋花大火一同翻炒,调少许鸡精和盐出锅。

小贴士

a. 苦瓜的白色内膜刮掉后没有那么苦;
b. 筛蛋液的时候加少许水,炒出的蛋花更蓬松水嫩。

凉瓜炒蛋的留言

关于凉瓜炒蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 16 个作品

 
该菜谱创建于
172 收藏

作者思忆无的其他菜谱