鱼香炒蛋

8.0 综合评分
40 人做过这道菜
“冬天要记得穿暖和点,忙碌的时候也要吃饱饭。不是每件事都必须有意义,那些再平常不过却能让自己开心的小事也要去感受。不必一直和别人比较,而是告诉自己“我也一定可以幸福的” 就这样想着,健健康康的好好活着呀。 ​”

用料  

鸡蛋 3个
胡萝卜 半根
木耳 8朵
青椒 2个
白糖 1勺
淀粉 1勺
2勺
生抽 3勺
蚝油 1勺

鱼香炒蛋的做法  

  1. 食材准备好 木耳用温水泡发洗净备用

    鱼香炒蛋的做法 步骤1
  2. 准备好一碗清水 一勺糖一勺淀粉 两勺醋三勺生抽一勺蚝油 青椒 胡萝卜 木耳切丝

    鱼香炒蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打匀 调料混合和一比一加入清水调匀

    鱼香炒蛋的做法 步骤3
  4. 胡萝卜切丝

    鱼香炒蛋的做法 步骤4
  5. 泡发的木耳切丝

    鱼香炒蛋的做法 步骤5
  6. 所有调料倒入碗中

    鱼香炒蛋的做法 步骤6
  7. 加醋加生抽加蚝油

    鱼香炒蛋的做法 步骤7
  8. 最后再加入一碗清水搅拌均匀(1:1)

    鱼香炒蛋的做法 步骤8
  9. 鸡蛋打散 准备开炒

    鱼香炒蛋的做法 步骤9
  10. 锅内放入适量油 油温升高后倒入鸡蛋炒散

    鱼香炒蛋的做法 步骤10
  11. 鸡蛋炒熟后盛出 锅内继续倒入胡萝卜丝 适当翻炒后放入青椒丝和木耳丝

    鱼香炒蛋的做法 步骤11
  12. 再放入之前炒熟的鸡蛋一起翻炒 然后倒入调好的酱汁 小火翻炒两分钟盛出 装盘

    鱼香炒蛋的做法 步骤12
  13. 色香味俱全啊

    鱼香炒蛋的做法 步骤13
  14. 真的超级下饭

    鱼香炒蛋的做法 步骤14
  15. 女鹅吃了一碗又一碗饭

    鱼香炒蛋的做法 步骤15
  16. 一份酸酸甜甜 又开胃又营养的鱼香炒蛋就做好啦 女鹅陪我在工作室吃了两碗饭 棒棒哒

    鱼香炒蛋的做法 步骤16

小贴士

泡发木耳一定要用温水 时间不可太长 不然容易滋生细菌 容易导致中毒 如果是凉拌木耳一定要煮熟后再拌 一定不要生吃 健康最重要哦

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鱼香炒蛋的答疑

  • 锅葱  6天前  
    2
    一比一兑水太坑了,全程水煮
  • 半暖时光min  10天前  
    2
    问下楼主清水一比一是兑哪里了?还是方子中所有调料调成一碗汁?
    作者回复 10天前  
    就是调料兑好后➕清水 我因为拍视频 所以这一步不是很清晰☺️不好意思啦
  • 王无敌-  7天前  
    1
    淀粉是玉米淀粉还是土豆淀粉
  • 英帅妈咪  8天前  
    1
    醋用什么醋
    作者回复 7天前  
    就是普通陈醋就可以哦
  • 天空厨间  7天前  
    0
    木耳总跳油呢 怎么处理啊
  • 红袖添香y  7天前  
    0
    淀粉也放在那碗汁里了吗?
    作者回复 7天前  
    对的哦 一起放进去
  • 馋嘴小柒  9天前  
    0
    哈哈 第一次尝试 不要太好吃 ❤
    作者回复 7天前  
    好吃就好 我就开心啦
  • violetchoc  9天前  
    0
    鱼香味不浓是因为啥呢?哪个调料放少了吗

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