茭白煲仔雞

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简介

由春雞煲得到的靈感,根據宿舍條件更改做法。

用料  

一隻
茭白 兩條
木耳
尖椒 一隻
花椒
八角
辣椒幹
生抽
老抽
冰糖

茭白煲仔雞的做法  

  1. 花椒八角爆香取出,放雞煸至表面干,加入薑蔥蒜辣椒幹炒香,烹酒,移至小鍋,加生老抽冰糖調味小火20分鐘放甜椒,起鍋。沒放醬油膏(學校附近不容易買到),少老抽多冰糖做出來比較油亮;實驗性地在烹酒后放了一點茭白和木耳,吸收醬汁后很下飯。

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