高山野生笋炒板筋肉

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用料  

高山野生笋
板筋肉
橄榄油
鱼露
生粉
生抽
砂糖
蒜片
姜丝
清水

高山野生笋炒板筋肉的做法  

  1. 将板筋肉洗净,用适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、生抽和清水拌匀,腌制30分钟。

    高山野生笋炒板筋肉的做法 步骤1
  2. 将野生笋洗净,切段,烧开水后,将切好的野生笋倒入汆水片刻,沥干备用。

    高山野生笋炒板筋肉的做法 步骤2
  3. 热油锅,放入蒜片和姜丝爆香。

    高山野生笋炒板筋肉的做法 步骤3
  4. 放入腌制好点的板筋肉,倒入适量的清水,盖锅盖,文火焖煮至板筋肉断生。

    高山野生笋炒板筋肉的做法 步骤4
  5. 揭盖,见收汁,放入笋段,炒匀。

    高山野生笋炒板筋肉的做法 步骤5
  6. 炒至收汁,即可关火。

    高山野生笋炒板筋肉的做法 步骤6
 

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