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蒜末炒红苋
蒜末炒红苋
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耕心
夏天一到,各种上汤时蔬开始爬上我的私房菜食谱啦。。。
夏天里,苋菜是苏州的主打菜,不仅很嫩很好吃,而且营养很好,一般隔三四天便要吃上一轮。换着花样做,倒也滋味长。最喜欢的做法就是炒和煮汤,只是任炒任煮,都少不了蒜头。张爱玲说:“炒苋菜没蒜,不值得一炒。”没想到喜欢吃奶油
冰淇淋
的张爱玲也懂得炒苋菜一定要加蒜。看来蔬菜如人,也要遇到懂它的人才好!由此可见苋菜是多么幸运呀,有张爱玲这知己足矣(*^__^*) 嘻嘻……
用料
红苋
蒜头
橄榄油
鱼露
蒜末炒红苋的做法
将苋菜浸泡30分钟,然后从尖顶往下折成小节,撕去筋,弃掉质老部分,洗净。
热油锅,放入蒜末爆香。
入红苋。
等菜变软就可加适量的鱼露调味。
倒入适量的橄榄油,炒匀即可关火。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的蒜末炒红苋
随便看看
老腊肉
糙米醋
酸汤牛肉
姜丝可乐
马齿笕
冰淇淋巧克力软心蛋糕
鸡肉炖白菜
韭菜盒子馅
南瓜小餐包
香辣鸡爪
该菜谱发布于 2012-04-29 22:53:36
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