菠菜香菇欧姆蛋
8.5
综合评分
40
人做过这道菜
Ananbeila
周末的早餐给娃们准备了这道，欧姆蛋其实就是一种西式的蛋卷，蛋卷对大家来说已经不算陌生了，但因为欧姆蛋浓浓的奶香，更受孩子们的喜爱，加馅只是多放了一些百里香进去，简单朴素却很美味。这款蛋饼美味的秘诀就在于充分搅打的蛋液，使得蛋饼皮更加松软，最后请一定要及时趁热吃呀。
用料
菠菜香菇欧姆蛋的做法
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香菇切片，菠菜一撕为二，百里香叶撕下来备用
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锅内加黄油，下香菇、百里香翻炒软，加入菠菜，炒至八分熟，放盐和黑胡椒调味。盛出来备用。
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碗内加入两个鸡蛋、牛奶、盐，搅拌均匀。
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用打蛋器继续将蛋液打蓬松。
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不粘锅内加黄油，倒入蛋液，全程小火加热，等待边缘凝固。
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将馅料放到一侧饼皮上，翻盖上另外一侧的饼皮。继续小火加热一分钟。
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翻过来后撒上黑胡椒，百里香进行装饰。
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完成。
小贴士
1、蛋饼刚出锅的状态会更蓬松，一定要趁热食用，时间长了会有回缩。
2、西式菜谱里的菠菜大多生食，考虑到饮食习惯进行了改良。
2、西式菜谱里的菠菜大多生食，考虑到饮食习惯进行了改良。
