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莴笋炒木耳
莴笋炒木耳
7.4
综合评分
22
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素心素口素生活
快手,清爽,味道很惊艳
用料
莴笋
1根
干木耳
20克
盐
5克
胡椒粉
1克
浅色酱油
1克
植物油
15克
莴笋炒木耳的做法
莴笋切片用3克盐杀水挤干,木耳焯水去根冲洗三遍
热锅起油,放入食材翻炒,加入佐料,小火加盖焖3分钟左右,确认木耳口感开始有点软即可
小贴士
莴笋有股奇怪的味道,盐杀水这道工序不可省略
炒的时候要稍微有些耐心,最后收汁要干一些才清爽
参照这个菜谱,大家做出 22 作品
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该菜谱发布于 2019-11-24 19:07:19
2177 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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莴笋炒木耳的答疑
素食杂烩饭
2021-01-04
2
赞
那不是莴笋奇怪的味道,而是独特的(香)味道。😀
作者回复
2021-01-04
❤️💕
始于心动止于枯骨_obe3
2020-05-20
1
赞
一少盐
腌半小时去苦味
作者回复
2020-05-21
对
下厨房用户_7h9pc
2021-03-11
0
赞
什么叫杀水
作者回复
2021-03-11
往生的切好的蔬菜里放少许盐,让水份析出的过程
没趣_1gzc
2020-10-30
0
赞
炒多久
作者回复
2020-10-30
大火2分钟左右
下厨房用户_146mf
2020-10-06
0
赞
为什么我每次炒青笋都会像是油炸的一样,没那么绿了?
作者回复
2020-10-06
青笋先放薄盐杀一下水,再冲水,炒的时候不要焖盖子时间太久,酱油不要倒多了,或者酱油颜色偏深也会导致发黄,火不要太小,中大火快炒
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