猪肉丸子汤

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用料  

猪肉丸子汤的做法  

  1. 往肉馅里依次放入:白胡椒粉、料酒、生抽、老抽(一点就够,颜色不要太深)、香油、姜末,顺时针搅匀

  2. 往搅好的肉馅里加少许凉水,再搅动

  3. 葱花最后放,就是下锅之前再放,放完葱花后略拌匀即可

  4. 蔬菜改刀备用,我这次用的白菜,也可以用别的菜

  5. 锅中烧水,水开后用小勺将肉馅弄成丸状一个一个下锅,煮一会儿,令汤更有味儿

  6. 放粉丝,略煮,放菜

  7. 出锅前调入盐、鸡精即可

小贴士

1.肉馅要始终朝一个方向搅拌
2.葱花一定要在其它调料都搅好后再放,放完葱花的肉馅只拌匀即可,不要多搅动,不然烂葱的味道可不怎么样

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