玉米发糕

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用料  

玉米面 280克
中筋面粉 280克
红糖 56克
干酵母 6克
温水 336克
干枣 16个

玉米发糕的做法  

  1. 干枣洗净,用温水浸泡1小时。

  2. 玉米面、中筋面粉、红糖混合。

  3. 干酵母用温水泡开,倒入1中的混合物,拌匀成绵软湿滑的面团即可。

  4. 在蒸制用的容器中铺上屉布,将面团倒入,然后在面团上再铺上屉布或保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大(23度室温下约1个半小时)。

  5. 在发酵好的面团上放入泡好的干枣。

  6. 蒸锅烧开以后把容器放入屉中,大火蒸制40分钟即可(40分钟关火后可以立即取出,不用等)。

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