炒紫米苋

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简介

苋菜~ 貌似主要湖北地区吃(?) 方言“旱菜”,在帝都的超市见过以“山野菜”为名包装起来卖的,有白色的和紫色的~
紫色的尤其神奇,炒出来的汁儿十分鲜艳,又爽口又下饭

用料  

紫米苋

炒紫米苋的做法  

  1. 油锅,下蒜粒儿,爆香

  2. 加入紫米苋,翻炒

  3. 出汁儿了之后,加水,加盐调味

  4. 等苋菜的茎柔软起来了,就可以起锅吃了

小贴士

与其他的蔬菜大火爆炒的风格不同,苋菜一定要在炒了之后加水煮一下变软了才好吃

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