酥版肉松蛋卷

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简介

最近流行做蛋卷,试了几个不同版本,大家分享一下。

用料  

黄油 200g
1/4小匙
细砂糖 80g
全蛋 360g
低粉 160g

酥版肉松蛋卷的做法  

  1. 黄油室温软化

  2. +细砂糖+盐打发

  3. 分次加入鸡蛋拌匀。要拌匀一个再加另一个

  4. +过筛低粉拌匀,面糊醒半个小时。这就是原味蛋卷。

  5. 在蛋卷卷起阶段把适量的肉松放在饼的一端,戴棉手套慢慢卷起来,定型散热之后密封保存。每一口都有美味肉松,香!

小贴士

妃娟的方子。这个版本,打发黄油,所以的口感比较酥化。还可以在原味面糊里加入海苔碎,黑芝麻,都会很好吃。

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